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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.原料图。

2.鲈鱼洗净后，正反面均匀的划上几刀，用少量的盐正反面抹匀，倒入料酒，少量白酒，葱姜切段码在鱼身上，腌制20分钟。

3.腌好的鱼，倒掉腌出的汁水，重新倒入料酒，滴入少量生抽提鲜，淋上少许色拉油，放入锅中，大火蒸10分钟左右即可。